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代餐食品不可靠 科學儀器助推食品營養檢測

2019/6/17編輯:Ma Liang 人氣:1563

【導讀】“四月不減肥,六月徒傷悲”,現在已經是六月份了,短袖、熱褲、裙子紛紛出現。 “天氣熱起來了,但我還是個胖紙”,夏天到來時讓很多人,特別是女孩子的減肥欲望變得急劇。

  減肥是一個幾乎每個女孩都或多或少有過的想法,但大多數想要減肥的女孩都有一個“問題”,就是不能閉上嘴,也不能張開腿,而吸脂術成本高,風險大,吃藥擔心副作用,節食痛苦,不健康,容易反彈,因此她們總幻想有一種躺著就能減肥的方法出現,以幫助她們快速、輕松的瘦成一道閃電。


減肥需謹慎 代餐食品不宜長期食用

 
  在“懶人減肥”需求的刺激下,替代食品應運而生。顧名思義,替代食物是替代部分或全部主食的食物,通常是用谷物磨成的面粉,具有低熱量、低糖、高纖維和容易飽足的特點。這種代餐粉、代餐棒、代餐奶昔打著“無需肚子餓就能瘦”的幌子,戳中萬干減肥瘦身者的心,迅速在銷售市場上興起。

  但這些代餐食品真的健康嗎?事實上,因過度依賴代餐食品而引發健康問題的事例不少,今年年初就有一女孩因長期食用代餐食品,導致身體營養不良,患上了腎衰竭。在此之前,也有一個女孩子因長期堅持吃代餐食品,最終心臟驟停暈倒。不少代餐食品消費者都反饋說,在食用一段時間代餐食品后就經常感覺疲乏,注意力不集中,或者內分泌失調、貧血、厭食等,還有些人表示一旦停用體重就會迅速反彈。

  據統計,代餐食品盡管能為身體提供一定的營養成分,但其營養成分并不全面,不足以長期保持身體功能的正常運行,如蛋白質。通常情況下,代餐食品中的蛋白成份非常少,不足以應對人體需要,長期食用這樣的代餐食品會造成體內蛋白質不夠,使得身體細胞修護的能力變差,免疫力下降。因此,依賴代餐食品減肥,還需謹慎而為。

 減肥也需營養均衡 科學儀器
助力營養成分檢測

  減肥并不意味著禁止營養攝入,健康減肥也強調均衡的飲食和營養,我們如何確保我們吃的食物有營養?除了均衡飲食結構外,檢測食物營養成分也是一種方法。

  食品營養成分檢測是指使用專業的檢測儀器對食品進行檢測,通過分析檢測數據來判斷食品中營養成分的種類、營養成分的多少,進而判斷食品的營養價值,指導人們選購合適自己的食品。

  針對食物中含有的不同營養成分,檢測時也會用到不同的儀器。在檢測食物中含有的脂肪酸時,我們利用索氏提取器恒溫水浴鍋天平電熱鼓風干燥箱等儀器提取、稱量游離脂肪,從而計算出食物中脂肪酸的含量;利用氣相色譜也同樣能檢測食物中的脂肪酸。原子吸收分光光度計能檢測食物中的鐵、鎂、銅、鋅等微量礦物質元素,火焰原子吸收光譜可以用于鈣、鐵等元素的測定。高效液相色譜可幫助我們測定食物中的單糖、雙糖。而減肥群體最關心的卡路里也可以借助卡路里分析儀、熱量測定儀來進行檢測。

  這些測試數據可以讓消費者受益。在我國大多數食品包裝上,我可以看到一些營養成分表,其中包含碳水化合物、蛋白質、礦物質、脂肪等數據。這些數據對許多人選擇食物是一個重要的參考,能防止糖尿病人、“三高”患者、心腦血管疾病病人等消費人群購到不利身心健康的食材。減肥瘦身人群還可以根據營養成分表,購買低熱量、低糖食物。

  愛美之心,人皆有之。想要越來越好看沒有錯,但是身體是革命的資本,減肥也不可以以健康為代價。控制食量,飲食搭配平衡,加強鍛煉才是科學的減肥瘦身之道。











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(來源: 化工儀器網 )

標簽:食品儀器,食品儀器分析技術,檢測食品安全的儀器

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